world

29 octobre 2014

Philip Greer - BAIE D’HAWKES, NOUVELLE-ZÉLANDE

"Nous avons élevé six enfants dans notre verger. Nous n’aspergerons certainement pas nos arbres de produits chimiques.”

“Nous vivons le long de la côte est dans l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande dans une région semi-aride à l’abri des extrêmes grâce aux montagnes de l’ouest. Cet environnement est merveilleux pour élever vos enfants, avec une communauté saine et solide de cultivateurs qui se soutiennent comme une grande famille. J’ai découvert Envy il y a 6 ans. Nous avons été parmi les premiers à l’avoir goûtée. Il suffit d’une bouchée pour devenir accro. La pomme est fabuleuse, tellement croquante et savoureuse. Nous avons tout de suite pensé 'Wow'; elle est complètement différente de tout ce que nous avons expérimenté. Nous avons une grande famille et nous leurs avons fait gouter les pommes. Soudainement, c’est la seule pomme qu’ils voulaient et ils me demandaient « Où est la pomme Envy? » Nous avons trouvé ce genre de réaction extraordinaire. Actuellement, chaque cultivateur dans la baie d’Hawkes souhaite cultiver l’Envy. Avoir une longueur d’avance pour une telle pomme est certainement une bonne chose.

C’est tout un phénomène.

Si vous êtes déjà allés dans un supermarché, c’est un peu la même expérience. J’ai été au Canada et aux É.-U. Nous avons effectué quelques dégustations et tout ce que les gens voulaient était l’Envy. Ce fut une fabuleuse expérience. Il ne restait plus qu’une caisse de pommes dans l’arrière-salle d’un supermarché à l’autre bout de la planète. J’étais à Portland, en Oregon et les personnes entraient et réclamaient l’Envy. Les pommes n’ont pas eu le temps de se retrouver sur les rayons, ils ont pris toute la caisse. C’est fou. Je n’avais rien vu de tel. Cela m’a changé des débuts où j’avais peiné à amasser de l’argent pour acheter le terrain à Taradale pour planter à la main environ 10 acres (environ 4 hectares) de pommes. Un dur travail, mais je voulais vraiment lancer le projet et j’ai simplement travaillé dur pour le concrétiser.

Ma femme fait partie de l’équipe qui travaille dans le verger. Avec une famille reconstituée comportant six enfants, il y a eu beaucoup d’aide durant la saison. Nous avions tous travaillé dans un verger à un moment donné en faisant la cueillette, l’éclaircissage ou en conduisant le tracteur. Nous avons encouragé nos enfants à suivre leurs propres passions. Actuellement, aucun des enfants ne semble vouloir faire carrière dans l'agriculture, mais maintenant que les pommes produisent des revenus, peut être que certains d’entre eux pourraient trouver l’option intéressante!”

North America